广东顺德：预制菜新赛道的领跑者

广东顺德区农业农村局与佛山市顺德区预制菜产业发展联合会联合举办了预制菜海外行和顺德预制菜出口对接会，旨在探索如何破解预制菜出口难点，抢占千亿元市场发展机遇。

顺德自称为“世界美食之都”，致力于让预制菜产品走出去，预制菜企业走进来，打造顺德预制菜与世界交流的“丝绸之路”。

近年来，顺德通过多方面的努力，抢占预制菜产业新赛道。该地区已经拥有40家规模以上的预制菜企业，今年获得了工信部评选的“2023十大预制菜产业基地”的称号，并入选中国优质农产品开发服务协会评选的“全国十大预制菜创新发展地区优秀案例”。

顺德还启动了预制菜认证体系建设，推动预制菜品牌立体化发展。在标准化生产方面，顺德通过科技支持和工业化研究院的努力，推动预制菜产业向规范化、规模化发展。

未来3年内，顺德计划培育超过20家知名预制菜企业，并通过建立全国性的中央厨房预制菜产业示范区，为顺德乡村振兴提供支撑，打造全省乃至全国预制菜产业发展的新高地。

佛山市新雨润食品有限公司通过采购对口帮扶地区农产品作为预制菜原材料，创新“消费帮扶+预制菜”模式，实现联农带农。顺德将预制菜产业作为强区富民的重要产业，推动三产融合和区域协调发展，全力争创全国预制菜产业核心示范区。

顺德拥有15万亩淡水鱼养殖面积，乌鳢和鳗鱼成为预制菜的道地食材。顺德利用家电产业优势，鼓励家电企业参与预制菜无人零售、智能烹饪等产品设计，推出了多款预制菜相关产品。此外，顺德还有成熟的电商、冷链物流等配套产业，年销售额超100亿元。

顺德正探索全链条、全周期、全领域式预制菜发展模式，为预制菜产业高质量发展提供更广阔的空间。